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贵阳留一手烤鱼

来源:http://www.hdms.com作者:贵州汇大美食技术推广中心网址:http://www.hdms.com 

留一手烤鱼项目介绍:
   留一手特色烤鱼是贵州本地的一种集烧烤和炒菜为一体的风味食品,深受当地和全国其他城市人群的喜爱。留一手特色烤鱼结合传统的烧烤方法,再运用云贵川的烹饪方式相结合形成了现在别具一格的留一手烤鱼。留一手特色烤鱼所烤制的鱼类品种繁多,草鱼、江团、青鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、鲢鱼都可以烤制。可以根据当地鱼产品的种类来选择。
贵州汇大留一手烤鱼特色:
   贵州汇大将传统烤鱼技术和配方进行改良,形成独具特色的留一手烤鱼,烤鱼外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、营养丰富,配菜麻辣鲜香,令人回味无穷。
   贵州汇大特色留一手烤鱼绝对炭火烤制,底料正宗,炒法精湛 。
留一手烤鱼投资方案:
   投资费用: 包教包会,随到随学,学5天左右,学不会免费再学,直到学会为止,中途不再收取任何费用。免费提供宣传画、菜单设计,赠送香料及调料,围裙、帽子各2个。
培训内容:
一、绝味烤翅系列:奥尔良烤翅、香蒜烤翅、孜然烤翅、特辣烤翅、微辣烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、秘制烤翅、黑椒时尚烤翅。
二、飘香烤串系列:竹签烤肉、香烤培根、烤馒头片、香烤黄花、烤鸡胗、烤鸡皮等。
三、飘香铁板系列:烧烤脑花、烧烤生蚝、烧烤带子等海鲜类。
四、飘香蔬菜系列:烧烤蒜蓉茄子、烤韭菜、烤土豆、烤莲花白、烤莲藕、烤青岩豆腐等。
五、留一手烤鱼系列:
1、 各种香料、调料的认识及采购;
2、各种配菜认识及选购;
3、各种鱼类优缺点分析及选购;
4、烤鱼专用油的制作方法(含配方);
5、烤鱼酱料的配制;(含配方);
6、烤鱼撒料的配制;(含配方);
7、各种鱼类的处理方法
8、各种鱼类的腌制方法;(含配方);
9、各种鱼的烤制方法及火候掌握等
10、配菜专用油的制作方法(含配方);
11、配菜调料的配制(含配方);
12、配菜的选购、切菜、炒制方法;
13、烤鱼的装盘出品
14、各种烤鱼利润分析及菜单定制
六、时尚饮品系列:时尚奶茶系列、天然冰浆系列、畅销冰粥系列、果汁果茶系列
联系方式:
贵州汇大美食技术推广中心
联系人:周经理
电 话:0851-86517099 13308510023
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