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开贵阳花溪牛肉粉店位置偏生意不好怎么办?-贵州汇大美食

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汇大美食告诉您:开贵阳花溪牛肉粉店位置不好怎么办?(电话:0851-86517099)
   前些天好友回到贵阳,半年不见,所以聚聚。晚上10点多,朋友突然提议出去走走,于是披上大衣,选了一条比较安静得街道,边走边聊。
   在某个小区附近,看见有一家贵阳花溪牛肉粉店,热气腾腾,灯火通明。以前偶尔会经过这里,还记得很久以前好像这个店铺是做服装零售的,后来易主,开了一家美甲,似乎生意也不好,如今不知何时变成了花溪牛肉粉店。
   贵阳花溪牛肉粉店
   由于一直在贵州汇大美食做贵阳花溪牛肉粉培训,对贵阳花溪牛肉粉制作和经营更是有自己的心得,于是走了进去。老板笑脸相迎,憨态可掬,很是热情。
   我和朋友选了一个角落,点了两碗
贵阳花溪牛肉粉。不到两分钟,热腾腾的贵阳花溪牛肉粉端到了我们桌前。
   味道很不错,
贵阳花溪牛肉粉汤底和食材口感都算上乘。而且店里卫生很干净,装修和灯光也恰好到位,单凭这几项,可以为小店综合打个85分以上。
   可是店里的生意并不好,除了我和朋友,就还剩下老板养的小花猫。出于职业习惯,我和老板攀谈起来。
  “老板,生意怎么样?”
  “每天营业额两三百块,难。”老板摇摇头。
  “当初为什么选择在这里开店呢?”
  “店面很难找,地段好的转让费和租金都很贵,这里不要转让费,没有办法。”
   我点点头,继续问:“租金多少钱一个月?”
  “2000块”
  “你店里
花溪牛肉粉口味和装修都不错呀,不过你的位置选的确实太偏了一点”说完,我继续问他,
  “开张后,有没有做促销活动和广告?”
  “没有,就是在店门头做了牌匾,其他的广告没做,朋友说现在做广告花钱还没有用。”
   我笑了笑:“哪个朋友说的,他也是
开花溪牛肉粉店的吗?”
  “不是
开花溪牛肉粉店的,就是一高中哥们,吃饭的时候顺便问了问他。”
  “既然他不是
开花溪牛肉粉店的,那他的建议你就直接采纳从而否定了营销吗?”
  “现在的人翘啊,发个广告传单,别人都不拿,拿了也不会看,直接丢了。”老板回道。
  “你没有试过这么知道呢?这里地段偏了一点,还好跟菜市场和附近的学校都不太远,走路大概两分多钟,只是你的店太小,大家不知道你的存在,还是要做一点广告的。”
   我继续说“你可以做一点现金券,一块钱一张就可以,去市场发一发,学校开学后也去校门口发一发。”
   这时老板就打断了:“本来就是小本生意,再做现金券,就会赔了”
   我解释说:“我是
贵州汇大美食工作,专门做贵阳花溪牛肉粉技术培训和开店指导的,很清楚一碗牛肉粉的成本。一块钱的现金券,对于你一碗花溪牛肉粉来讲,应该还不至于赔掉。再者,你的店需要的是客流量,如果大家压根就不知道你的店面的存在,你怎么指望他们来消费?”
   老板沉默起来。
  “而且,一块钱的现金券发出去,如果人没有来,你损失的就是一张纸,成本不到一毛钱;如果人来了,第一次的生意,先不赚钱,先引来一个顾客,让他知道这里的东西好吃,那么下次说不定就会想起你,过来吃一顿。”
   老板犹豫了片刻问:“有用吗?”
  “如果你的店里卖的是手机,距离你两分钟路程的手机店里卖1000元,你卖999元,当然没有用,顾客不会选择走两分钟去省下这一块钱;而如果你喜欢吃的
贵阳花溪牛肉粉,一家店卖10块一碗,但是你卖9块一碗,同样的味道,同样的环境条件,你选择哪一家?所以一块钱的驱动力在不同的东西身上体现的威力是不同的。”
   老板点点头:“那我试试。”
   于是在几天之后,我就在路上收到了这家
贵阳花溪牛肉粉店铺的现金券。还听路人谈论道:“原来XX有一家贵阳花溪牛肉粉店啊,味道还不错,买了一碗也一样优惠1块钱。”
   这就是一元钱的口碑。
   如果地段不好,就要千方百计为自己赚口碑,提高知名度,提高客流量。可能会付出一些成本,比如说会少赚一些,会累一些,可是经营好了口碑,才有客流量。毕竟直接决定生意好坏的,就是客流量。

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贵阳花溪牛肉粉店生意兴隆
贵阳花溪牛肉粉店